Coffee Cake كيكة القهوه

Image

My elder sister is a coffee addict, we’re trying to get her to quit but she ends up making a delicious coffee cake! Grrrrr

One medium sized cake:
2 1/2 cup oat flour (oats ground in food processor till soft like flour)
2 Tbsp stevia
1/3 low fat soy cream
1/3 olive oil or canola oil
5 Tbsp instant coffee in 1 cup of unsweetened almond milk
1 Tbsp baking powder
1/4 Tsp baking soda
1 Tsp vanilla essence or extract
1/2 cup hazelnut (roughly crushed in the food processor so they’re still chunky)

Mix your dry ingredients in one bowl and your wet ingredients in a separate bowl. Pour your wet over the dry ingredients and mix them till everything is combined.
Pour in a baking tray sprayed with non stick cooking spray and bake in a preheated oven over 200degrees till you stick a knife in and it comes out clean.

Image

اختي الكبيره مدمنة قهوه بنحاول نخليها توقف بس بداله تقوم تعملنا كيكة قهوه لزيزه! جررررر

لكيكه متوسطة الحجم:
٢ ١/٢ كوب دقيق شوفان (شوفان مطحون الين يسير كأنه دقيق)؛
٢ ملعقه كبيره محلي ستيفيا
١/٣ كوب كريمة صويا قليلة الدسم
١/٣ كوب زيت زيتون
٥ ملاعقه كبيره قهوه سريعة التحضير مدوبه في كوب حليب لوز غير محلى
١ ملعقه كبيره بيكينج باودر
١/٤ ملعقه صغيره بيكينج صودا
١ ملعقه صغيره روح او مستخلص الفانيلا
١/٢ كوب بندق ني (مطحون قطع كبيره)؛

اخلطوا المكونات الجافه في زبديه والمكونات السائله في زبديه منفصله بعدين ضيفوا السائله فوق الجافه واخلطوهم الين يتمزجوا تمام. بعدين صبوا الخليط في صينيه مبخوخه ببخاخ طبخ مانع للالتصاق واخبزوها في فرن محمى مسبقا على درجة حراره ٢٠٠درجه الين تدخلوا سكينه فيها وتطلع نضيفه.

2 thoughts on “Coffee Cake كيكة القهوه

  1. يعطيك العافيه حبيبتي ماعرفت ايش كريمة الصويا لها اسم ثاني حتى بحثت عن صورتها ماحصلت:(

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s