Japanese Noodles نودلز يابانيه

Image

My elder sister loves everything Japan, we think that some family from far east Asia left her at our door but mom won’t confess😛
So of course when she gets up to cook something it has to be asian inspired and super yumy!😀

For the sauce:
1/3 cup water
1/3 cup low sodium soy sauce
1/2 Tsp brown sugar splenda mix
Stir together all the ingredients until sugar is dissolved and set aside.

For the noodles:
3 Tbsp sesame seeds
2 Tbsp ginger (grated)
1 Tbsp garlic (crushed)
Thinly sliced dried shittake mushroom
Thinly sliced nappa (chinese cabbage)
Thinly sliced chicken breast
Sesame oil
Chinese noodles – It would be best to use Japanese soba (Japanese noodles made out of buckwheat) here which I saw a lot of in Danube and Panda before but we can’t find it
anymore😥

Toast your sesame seeds in a dry pan till pale golden and set aside.
Cook your noodles in a pot of boiling water for about 5 minutes, until it’s just tender.
Heat the oil in a wok then toss the ginger and garlic, stir for about 30 seconds before they start browning add the chicken and stir some more.
When your chicken is almost done add the shittake mushrooms and cabbage, stir everything together then cover and turn down the heat.
After 3-5 mins add your noodles and pour the sauce, stir well till everything is covered with the sauce and cover cook for another 3-5 min on low heat.
Serve and sprinkle with sesame seed.

Image

اختي الكبيره تحب اي شي ياباني، احنا شاكين انه عائله آسيويه خلتها عند باب بيتنا بس ماما مو راضيه تعترف😛
فطبعا لمن حتقوم تطبخ حيكون شي مستوحى من الآسيوين ومره لزيز😀

للصلصه:
١/٣ كوب مويه
١/٣ كوب صلصة الصويا قليلة الصوديوم
١/٤ ملعقه صغيره سكر بني سبلندا
اخلطوا كل المكونات مع بعض الين يدوب السكر وخلوها على جنب.

للنودلز:
٣ ملاعق كبيره سمسم
٢ ملعقه كبيره زنجبيل مبشور
٢ ملعقه كبيره ثوم مبشور
فطر شيتاكي مجفف مقطع شرايح نحيفه
نابا (ملفوف صيني) مقطع شرايح نحيفه
صدر دجاج مقطع شرايح نحيفه
زيت سمسم
نودلز صينيه – افضل لو تستخدمو السوبا اليابانيه (نودلز يابانيه معموله من الحنط السوداء) كنت  اشوفها كتير في الدانوب وبنده بس ماسرت الاقيها دحين😥

حمصوا السمسم في صينيه جافه من غير زيت الين يتحول بني او ذهبي فاتح وخلوه على جنب.
اطبخوا النودلز في قدر فيه مويه تغلي لمدة ٥ دقايق الين تلين النودلز.
حموا الزيت في صينيه وارمو فيه الزنجبيل والثوم وحركوها لمدة تلاتين ثانيه قبل ما تبدأ تتحول بني ضيفوا الدجاج وحركوهم.
لمن يقرب الدجاج يستوي ضيفوا الفطر والملفوف وحركوهم وغطوهم و ارخوا درجة حرارة النار.
بعد ٣-٥ دقايق ضيفوا الصوص وحركوا الين كل شي يتغطى بالصوص وغطوها وخلوها على نار واطيه لمدة ٣-٥ دقايق تانيه.
قدموها ورشو عليها حبوب السمسم.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s